Рецепты

Печенье "Арбузные дольки"
Категория Сдобное печенье1143

Вам понадобится
Время
Порции
— Сахарный песок 120г
— Сливочное масло 150г
— Яйцо куриное 1шт
— Мука пшеничная 265г
— Соль
Ванильный сахар
Мелкий изюм или семена тмина для украшения
Пищевые красители
1 час
Приготовление

Взбить сливочное масло с сахаром до белого цвета (около 10 минут), кремозного состояния и увеличения в объеме.

Добавляем яйцо, соль и ванилин (или экстракт миндаля) и хорошенько перемешиваем еще раз.

Добавляем муку и дрожжи для сладкой выпечки и первоначально смешиваем с помощью ложки, а потом руками хорошо вымешиваем до образования "гладкого" теста.

Полученное тесто делим на 3 шарика: маленький, побольше и самый большой.

Самый маленький шар теста окрашиваем пищевым красителем в зеленый цвет, а самый большой шар теста - в красный, средний оставляем таким, какой он есть. Для окраски достаточно капнуть несколько капель красителя в тесто и хорошо его вымесить. В данной процедуре используйте одноразовые перчатки.

Каждый шарик заворачиваем в пищевую фольгу и убираем в холодильник на 2 часа.

Белое тесто раскатываем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см.

Тесто может в самом начале рваться, но при раскатывании тесто снова становится пластичным.

Из красного теста сделать цилиндр длинной 22 см и положить на белое расатанное тесто с краю. С помощью бумаги для выпечки сворачиваем плотный "рулетик" до образования рулета. Зеленое тесто раскатать в прямоугольник 22 см х 9 см, положить красно-белый рулет и снова завернуть. Упаковываем в пищевую пленку. Помещаем на ночь в холодильник.

На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в полсантиметра (не меньше иначе печеньки поломаются), подправить их форму и вдавить как семечки семена тмина или изюмку.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень выложить бумагой для выпечки. Выпекать 10 минут. Как только вытащили из духовки - печенья мягкие и их надо разрезать пополам. Когда они остынут - будут более твердые, нужной консистенции.

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий!
Не более 200 символов! Комментарии, содержащие более 200 символов будут автоматически обрезаны!
Сумма чисел:
Галеты Регби
Цена за 1 кг92.00 руб.
Ваш E-Mail

Что Вы хотите получать?
 
 
 

Жареный зефир - самая популярная традиция кемпинга в США

Контакты

Телефоны
(496) 4258174, 4258062, 4256707, 4256177, 4258066 (факс)
Email
info@orehovo-konditer.ru
aleksey@orehovo-konditer.ru
Адрес
142611, Московская обл. г. Орехово-Зуево, ул. Лапина, 80
Часы работы
ПН-ПТ 8.00 - 17.00
СБ, ВС - выходные дни